كارشناس صنايع غذايي معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي يزد، ويتامين‌هاي A و B را از نيازهاي اصلي كودك در حال رشد دانست و گفت: اين ويتامين‌ها در بيشتر مواد‌غذايي مانند ماهي، گوشت قرمز، طيور، سبزيجات، غلات و لبنيات وجود دارد. علي اكبر كمالي در گفت‌وگو با ايسنا، با بيان اين‌كه نياز هر كودك خردسال به پروتئين 30 گرم در روز است، افزود: هر گرم پروتئين حدود 4/2 كيلوكالري انرژي تامين مي‌كند كه در ماهي، گوشت، تخم مرغ، شير و فرآورده‌هاي آن (پروتئين حيواني) و حبوبات مثل لوبيا و نخودفرنگي (پروتئين گياهي) موجود است.
مصرف كلسيم و آهن نيز از مهم ترين مواد غذايي در رژيم غذايي و مناسب براي تشكيل استخوان‌ها و ساختار دندان‌ها است. از آنجا كه دريافت ناكافي آهن موجب كم خوني مي‌شود، خردسالان نياز بيشتري به جذب آهن و كلسيم دارند كه با شير، ماهي، گوشت، جگر، تخم مرغ و سبزيجات سبز، غلات مثل گندم، سويا و نخود تامين مي‌شود.
منبع: مجله سلامت
نظرات شما عزیزان:
تبادل
لینک هوشمند